Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 3 pollo pechugas grandes, 125 gramos de queso mantecoso, 2 tomates, 3 huevos, 200 gramos de pan rallado, 125 ccs de aceite, 1 pizca de sal, 1 cucharada de orégano, 1 pizca de pimienta,

Asar las pechugas de pollo. Dejar enfriar y cortar en rebanadas. Batir los huevos y agregar sal, pimienta y orégano. Pasar las rebanadas de pollo por el batido, luego por abundante pan rallado y freír en aceite caliente. Dejar los escalopes en una fuente con papel absorbente. Disponer en una asadera los escalopes y poner sobre cada uno tiritas de queso, rodajas de tomate y los aliños. Sujetar cada escalope con un mondadientes y llevar a horno caliente hasta que el queso se derrita. Servir acompañado con ensaladas y arroz.